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jiān zhì

煎炙

拼音:jiān zhì

拼音:jiān zhì

注 音:ㄐㄧㄢ ㄓㄧˋ

繁体字:

基本解释

烹调方法。煮和炙。《墨子·非乐上》:“非以犓豢、煎炙之味,以为不甘也。” 汉 桓宽 《盐铁论·通有》:“庖宰烹杀胎卵,煎炙齐和,穷极五味,则鱼肉不足食也。”

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