中医古籍
  • 膨化和彩色食品不可多吃

    如今的儿童食品名目繁多,但对其中的某些食品,孩子最好不吃或浅尝辄止。

    膨化食品

    膨化食品作为时尚食品,凭着良好的口感和炫目的包装,受到孩子们的喜爱。北京市消费者协会日前公布的一项膨化食品比较试验结果显示,密封包装的膨化食品卫生、各种指标均达到较高合格率,但儿童应少吃膨化食品

    据北京市消费者协会有关专家介绍,膨化食品虽然口味鲜美,食用方便,但从成分结构看,它的营养是不全面的,且高糖、高油脂、高热量和高味精含量,大量食用容易造成饱胀感,影响正常进餐,妨碍身体对营养物质的吸收,破坏营养均衡。专家提醒——

    膨化食品不宜过多食用。从饮食结构分析有其一定的缺陷,只能偶尔食之。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高,粗纤维吸入不足。若运动不足,会造成人体脂肪积累,出现肥胖。孩子大量食用膨化食品,会影响正常饮食,导致多种营养素得不到保障和供给,易出现营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精,使孩子成年后易导致高血压和心血管病。

    膨化食品不宜空腹食用。因为在空肚子的情况下,其所含有的铅、砷等毒素特别容易被身体吸收。

    尽量选择密封包装的膨化食品,因为包装的膨化食品质量普遍较好,而散装销售的膨化食品由于裸露在空气中,容易造成卫生指标超标。

    买膨化食品注意生产日期和保质期,不买没有生产日期的产品。

    彩色食品

    包装考究、色彩绚丽的“彩色食品”含有色素,有危害人体健康的隐患。过量或者长期食用,对儿童健康发育有害而无益。

    彩色食品通常所用的色素,分为天然色素和人工合成色素两类,目前国家允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝等。它们分别用于果汁、汽水、罐头以及糕点表面上彩等,对其使用量规定非常严格,并禁止用于婴幼儿食品。但个别生产企业和不法商贩,为吸引儿童、刺激儿童购买欲望以牟取暴利,在食品和饮料生产中随意使用人工合成色素,这使得肌体器官比较柔嫩,对外界物质的解毒能力较差的儿童面临的健康威胁更为明显。因为过量的人工合成色素进入人体,特别是儿童体内后,更容易消耗体内的解毒物质,加重肝脏及胃肠道的负担,干扰体内正常的代谢反应,从而使脂肪、蛋白质、维生素等代谢过程受到影响,儿童出现程度不同的食欲不振、消化不良、腹痛、

    腹泻等症状。更为严重者,当合成色素附着胃肠壁时,会引起病变;附着泌尿器官时,容易诱发结石。另外,处于生长发育期的儿童,除体内器官功能比较脆弱外,神经系统发育亦尚不健全,对化学物质尤为敏感,若过多过久地进食色素浓的食品,会影响神经系统的冲动传导,从而导致儿童好动、注意力不集中、情绪不稳定、自制力差、行为怪癖等症状的发生。因此,尽量不吃“彩色食品”。

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