中医古籍
  • 素食瘦身还您天然美丽

    这是个越“素”越美丽的时代,每个人的食谱中荤菜能减则减,而且大有以老少齐上阵的架势蔓延。年纪轻轻的吃素,多半是为了要个魔鬼身材;年纪大的吃素,基本是考虑到健康;于是,全民动员,像是要将这“素食主义”进行到底。

    看明星素食减肥心得

    最最为人所知的大概要数八年前就发愿吃素的孟庭苇,生活愈简单、愈朴素,反而愈快乐,一直坚持到现在,果然叫人钦佩美女的毅力。

    万人迷萧蔷,她坦言吃素可以让人心情平静,也顺便透露了美容心得:“我吃了一整年的素菜,不但皮肤变好,心情也非常平静,到现在还每天吃五种蔬果保养。”

    热情火辣的西班牙辣椒潘妮洛普·克鲁兹,通常弄简单的生菜沙拉给自己吃,不然就叫素食的外卖。

    好吧,既然“素食”当道,又可以瘦得有理,那干吗不呢?

    新素食主义者入门手册ABC

    A、别一味拒绝肉食

    以为一点丁荤腥都不沾才能取得素食的效果,这其实是个误区。吃素,并不意味着要彻底断绝荤食——从营养学的角度来看,彻底拒绝荤食对健康并无好处,肉类可以提供人体所需要的高热量。适当地补充高热量的食物是必需的,所以,最好坚持动植物食品混合食用的饮食原则,营养会更全面。

    B、保证饮食均衡

    食素者要确保每日饮食中含有蛋白质、维生素B12、钙、铁及锌等身体所必须的基本营养成分。蛋白质主要从豆类、谷类、奶类中攫取;鸡蛋富含维生素B12,如果你是个连鸡蛋也拒绝的素食者,还可从酵母菌、大豆制品、人造黄油以及谷类中补充;富含铁的素食有奶制品、全麦面包、深绿色的多叶蔬菜、豆类、坚果、芝麻等;牛奶、干酪、酸奶及其他乳制品都是极好的钙质来源;深绿色的蔬菜、种子、坚果、干果以及豆腐还可提高体内锌的含量。

    C、素食减肥要天然

    如果想通过素食来减肥,就应注意以天然素食为主,而不是我们在市场上所见到的精制加工过的白面、即食面、蛋糕等易消化的食物。天然素食包括天然谷物、全麦粉制品、豆类、绿色或黄色的蔬菜等等。对含糖量高及高脂的天然素食要有节制性地食用。吃惯肉类者刚开始素食减肥时,别急于求成,可循序渐进,从每餐尝试吃两碟素菜开始,等适应后再逐渐减少肉类及精制食物,慢慢地转向以天然素食为主。

    D、避免暴露在阳光下

    有些蔬菜(如芹菜、莴苣、油菜、菠菜、小白菜等)含有光敏性物质,过量地食用这些蔬菜后再去晒太阳接触紫外线,会出现红斑、丘疹、水肿等皮肤炎症,该症在医学上被称为“植物性日光性皮炎”。所以,大量吃素的素食者饭后应尽量避免暴露在阳光下。

    E、控制膳食总能量

    素食者在烹饪中要特别注意控制膳食总能量,特别是糖、烹调油的摄入量,尽量少吃甜食,烹调清淡。

    相关阅读:·瘦身:素食助你拥有妖娆身段  东西方流行的现代吃素绝不是皈依佛门的居士行径,而是珍视生命的全新选择,或曰平和心性使然。素食之于健康、美容和瘦身的好处让世界素食主义者一天天激增。

    ·纤体:素食者的十大健康宣言 “素食者”(vegetarian)这个词,并非来自于“蔬菜”(vegetable),而是源于拉丁文“vegetus”——是精力旺盛、生气蓬勃、活力充沛的意思。就算没有疯牛病、口蹄疫和禽流感,没有SARS,我们也有足够的理由做素食者。

    京城素食天地总汇

    荷塘月色

    位于柳芳南里的荷塘月色素食馆,以寺院素食为基础,融合民间素食、宫廷素食及欧美素食的特色。招牌菜有结缘长生果、吉庆有余、鲜浆芦笋、珠帘叠翠、枯木逢春、荷塘伴月、雪中送炭、红玉藏金、锅仔香芋等。选料精细,烹制考究。色泽鲜艳的菜品配上精致美丽的盘器,再加上各色鲜花点缀,看着就是一种享受。

    地址:朝阳区柳芳南里12号楼。

    嘉禾园

    “青竹静逸、明净恬然”,嘉禾园给人印象最深的便是竹子,正门的道路两旁,几丛翠竹随风摇曳,错落有致的清疏紫竹,令人感到淡然、自在。座位共100个,5个包间以“一心、二观、三学、五福、六合”命名,各有主题特色。

    菜品以粤菜风格为主,特色菜如“金钵普渡”“黄袍加身”“乾隆素菜宝”,以纯粹的瓜菜蘑菇做成,仿荤系列“嘉禾酱肉”、“水煮鱼”、“回锅小炒肠”,粤菜经典“鲍汁白灵菇”“双色海参”“清蒸雪鱼”等。地址:北二环积水潭桥

    颐养斋

    走进颐养斋100多平方米的店面,抬头见一幅莲花,清新忘俗。青砖地面、纯木桌椅,镂花木门隔出较为私密的空间,风格自然而雅致。特色菜有素红烧肉、素鲍鱼、宫爆鸡丁、碧绿海参等。素红烧肉非常逼真,有趣的是,有的女孩儿甚至要将“肥肉”挑出来,可见其口感的相似之处。素鲍鱼分为两种做法,一种是凉的日式素鲍鱼,蘸芥茉吃,另一种是蚝皇素鲍。碧绿海参口感咸鲜,周围有一圈西兰花。有时菜品上还点缀着泰国兰花。

    地址:朝阳区安慧北里逸园1号

    用素食方法来减肥相当有效,素食能使血液变为微碱性,促进新陈代谢活动,从而把蓄积体内的脂肪及糖分燃烧掉,达到自然减肥的目的。你不妨试一试。

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