中医古籍
  • 如何正确给孩子补充脂肪

    许多家长听说多吃脂肪会使孩子得肥胖症,长大了还容易得心脑血管疾病,因此就不给孩子吃含脂肪的食物了。样他们的孩子不但体质越来越差,而且还出现多种维生素缺乏症。这就是因为宝宝生长发育所需要的脂肪不足,导致孩子出现种种病况。

    殊不知,脂肪是机体重要的营养成分,它是提供机体热量的最主要来源,对婴幼儿来说,脂肪提供35%左右的热量。同时,脂肪还是脂溶性维生素的介质,例如,维生素A、D、E、K均溶于脂肪,因此有促进这些维生素的吸收,利用的功能。它的作用有:

    ⑴供给热能。脂肪是产热最高的能源物质,是蛋白质和碳水化合物的2.25倍。

    ⑵构成身体组织,如磷脂、胆固醇等类脂质是构成细胞的重要成分。

    ⑶供给必需的脂肪酸。亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸在体内不能合成,必须由食物供给。而必需脂肪酸对脑细胞的发达和神经纤维髓鞘的形成,维持皮肤和毛细血管的健康,促进生长发育等十分重要的作用。

    ⑷促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收,有些脂肪如鱼肝油本身就含有丰富的维生素A、D。

    ⑸维持体温和保护脏器。

    ⑹提高膳食的味道,增进食欲。

    植物油及海产鱼类是必需脂肪酸的良好来源,动物脂肪中必需脂肪酸的含量相对较少。如猪油含亚油酸仅8.3%,而豆油中却含有52.2%。关于人体对必需脂肪酸的需要量,专家们意见不一。一般认为应占全日总热量的2%。婴幼儿需求量大于成年人,应相当于总热能的3%,亦即一6个月的婴儿如每日摄入热能600KcaL,则需必需脂肪酸2克。这个需求量在以植物油为主要烹调用油的人群中,一般是能满足的,因此,必需脂肪酸的缺乏病极少。

    按脂肪的来源,一般可动物脂肪和植物脂肪,这两者都可食用,但究竟哪种脂肪营养价值高呢?应从以下几方面考虑:

    (1)不饱和脂肪酸的含量。一般来说,植物脂肪(素油)中不饱和脂肪酸的含量较高。

    (2)脂溶性维生素的含量。动物脂肪(荤油)中维生素A、D、K、E的含量相对较高。

    (3)消化率。植物脂肪含人体必需的脂肪酸较多,容易消化吸收。

    (4)贮存性。植物脂肪中多含不饱和脂肪酸,所以耐贮存。

    由此可见,植物脂肪的营养价值比动物脂肪相对高。在常用植物脂肪中,豆油、麻油、花生油、玉米油、葵花子油都有丰富的人体必需脂肪酸,对于处在生长发育中小儿来说,应为脂肪的主要摄取对象。但动物脂肪中脂溶性维生素含量比植物脂肪高,所以也要适当吃些动物脂肪,以补充维生素A、D、E、K的摄入。

    调配幼儿膳食时,应注意不饱和脂肪酸的供给,因为不饱和脂肪酸是神经发育、髓鞘形成所必需的物质。如果食物中不饱和脂肪酸供应不足,可影响神经发育,也会导致幼儿体重下降。因此,调配婴幼儿膳食时须注意多用富含不饱和脂肪酸的食物,多用植物油。

    人乳含不饱和脂肪酸较多,以亚麻二烯酸和亚麻三烯酸为例,每100克脂肪中各含9.0和3.4克,而牛乳中则分别含1.8克及微量,显然人乳比牛乳好。婴儿在6个月以内,以乳类为主食,以母乳喂养为首选,在无母乳的情况下,才选用牛乳喂养。6个月以后。逐渐增加辅食,2~2.5岁逐渐过渡到吃成人食品,均应以植物油为主,不宜多食动物油。

更多中药材
  • 关于前列腺的有很多非常相似的名称,总是让人摸不着头脑,比如说前列腺肥大,前列腺增大,前列腺增生,那么他们到底说的是不是一回事儿?来梳理一下,前列腺肥大和前列增大说的其实是一个意思啊,是说前列腺体积的变大,那么通过B超或者CT的检查就能发现,......
  • 每一种药,都有自己的偏性,有它的寒热温凉,我们用这种偏性啊来纠正身体的偏性,但如果盲目长期的服用,会对身体造成伤害。其实要想健康只需要记住世界卫生组织提出的健康四大基石,即:合理饮食,适量运动、戒烟限酒、心理平衡。......
  • 不管是哪一种,都不是有效的睡眠,失眠内容很多很复杂,今天给大家介绍一个治疗失眠的泡脚的方法,用中药夜交藤100克,加上洗脚用的足够量的水,烧开后啊煮八分钟,然后凉至40度左右,我们每天睡前泡半个小时左右。大家对夜交藤可能有点陌生,但说起何首......
  • 眼睛是心灵的窗户,中医望诊里面啊,望眼神是非常重要的。一个人的眼睛炯炯有神,发光的,明亮的,那是精气神好的表现。失神的人啊,目光呆滞,眼睛浑浊。所以有句话叫做,藏于内者曰精,发于外者曰神。就是说精保养得好,就好像我们平时不着急,不发怒,不乱......
  • 我在临床上,经常遇见一些病人成天认为自己的身体有病,从心脏到血管到骨骼到大脑,到五脏六腑,特别怀疑自己得怪病、重病。通通检查一遍,也查不出什么大毛病来,但是还是不肯善罢甘休,继续换医生,换医院,做更多的检查。这个疑心病,其实不是身体生病了,......