中医古籍
  • 饮用酸奶要注意

    酸奶是人们生活中常饮用的食品,它的保健作用一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面:1、要鉴别品种:目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,并不具备酸牛奶的保健作用。2、要饭后2小时左右饮用:空腹饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱。3、要饮后及时漱口:儿童龋齿率增加,也有乳酸菌中的某些细菌起的作用。4、不要加热:酸奶中的活性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的风味消失,营养价值也损失殆尽。5、不宜与某些药物同服:氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。6、不要给婴儿喂食:酸奶含钙量较少,且酸奶中由乳酸菌生成的抗生素会影响婴儿正常的消化功能。

    编辑:林小先 E-mail:schwimm@163.com

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