中医古籍
  • 火腿冬瓜汤

    此汤汤鲜味美,清淡爽口,含有优质蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌等微量元素,对产妇小便不畅、小腹水胀、乳汁不下等症有辅助疗效。

    主料:火腿肉50克,冬瓜250克,火腿皮100克。

    辅料:植物油、精盐、味精、葱各适量。

    制法:①冬瓜去皮、瓤洗净,切成0.5厘米厚的片。②炒锅置火上,放油烧热,下葱花炸香,放入火腿皮及适量清水,沸后撇去浮沫,焖煮30分钟后下冬瓜片,煮至酥软,加火腿片、精盐,继续煮3~5分钟,放味精,盛入碗内即成。

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