中医古籍
  • 陪婆婆慢慢吃饭

    一家老小坐到餐桌上吃饭,各有各的饮食习惯:小孩子心不在焉,边吃边玩;青年人吃嘛嘛香,狼吞虎咽;中年人照顾全盘,夹菜盛饭;老年人牙口不好,细嚼慢咽。想使这一家人都吃饱吃好,确实不容易。别人不表,单说80多岁的婆婆,因老屋拆迁暂住我家,我就费尽了心思。

    在此之前,婆婆先后在3个儿女家住过,都没留住,才到了我家,我寻思:婆婆为什么经济条件好的儿女家不住,偏偏选中了国企双职工的二儿子也就是我家?不厌其烦“三挪窝”究竟为的啥?事出必有因。于是我通过唠嗑套话儿,三套两套,终于了解了真相,原来,大女儿家顿顿鱼虾肉鸡吃得好,可老人的胃肠受不了;小儿媳妇勤快能干爱干净,按说没啥错儿,可她下班进门先拖地抹灰擦桌子,收拾完卫生再做饭,待开饭时,嘴急的婆婆早已饿过劲儿啦。另外,年轻人吃饭太麻利,三下五除二就放了筷,剩婆婆一个人在桌上,急得囫囵吞枣没吃好,也跟着放了筷……

    了解了婆婆的饮食习惯,我心里有了底儿,决定在餐桌上对婆婆实行个性化服务。

    1.不论多忙多累,吃饭第一,按时开饭,不等婆婆肚子叫,饭菜已经端上桌。

    2.大碗盛饭,一次盛满,解除婆婆让人添饭的被动尴尬。

    3.顿顿保证有新鲜的蔬菜,最好是炖菜,炖菜易入味儿,还可以稍稍烂一些,易于老年人咀嚼消化。

    4.改变婆婆“就菜吃饭”的旧观念,做菜少放盐,促使婆婆多吃菜,菜肴营养丰富,利于健康。

    5.婆婆爱吃粗粮农家饭,我就经常买些五谷杂粮,熬粥贴饼子,调剂着换换口味儿,还配上大葱豆酱生菜,粗细搭配,营养平衡,全家人也都吃得香。

    6.开饭时让婆婆先上桌吃,我收拾灶台厨具,有意识地晚些上桌,陪着婆婆慢慢吃饱吃好。在人人讲究餐桌文化、饮食营养的今天,注意满足不同年龄段人的个性需求,尤其是对老年弱势群体的特殊照顾,是不可忽视的一个方面。

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