查词语
拼音:dòu shā
拼音:dòu shā
注 音:ㄉㄡˋ ㄕㄚ
繁体字:
◎ 豆沙 dòushā
[puree;sweetened bean paste] 用红小豆、红豇豆或云豆煮烂捣成泥或干磨成粉加糖而成的食品,用做点心的馅儿
1.sweetened bean paste; [法] purée
用豆煮熟捣烂成粉状,可用作糕饼等食品的馅。 宋 范成大 《祭灶词》:“猪头烂热双鱼鲜,豆沙甘鬆粉饵团。” 俞启凡 《明月泪垂飘香梦》:“自己留的(指桂花),以后就用来和着豆沙或糖脂做重阳糕。” 徐滢 《潮州月饼》:“ 潮州 月饼大体分为豆沙饼、咸饼、梅菜饼三种。”