榴莲糕 - 简介

榴莲糕是用榴莲制作而成的蛋糕。但一些伪劣榴莲糕却由糯米粉、糖、香精组成。

榴莲糕 - 做法

泰国进口 durio咖哩欧金枕头榴莲糕

制作材料：

主料：榴莲120克，牛油120克，糖200克，盐2克，鸡蛋2个，鲜奶90克，椰奶60克，低粉300克，泡打粉6克。

做法：

1、牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀;

2、加入鲜奶、椰奶拌匀(和面粉要轮流加入);

3、加入榴莲茸，筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，倒入纸杯模7分满，180度烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金黄色。

榴莲松糕

榴莲肉2块，去了里面的核。放150克低筋面粉，50克玉米粉(国内的粗粉)，50克牛奶，一小勺发酵粉，再加一只鸡蛋10克黄油，一起搅拌。

然后静放2小时，自然发酵成面糊。

烤箱预热到180度，面糊表面抹鸡蛋液，撒糖，180度烤20分钟即可。

榴莲糕 - 伪劣产品

伪劣榴莲糕打着“正宗泰国榴莲糕”的招牌，其实是由糯米粉、糖、香精组成。一个榴莲可以做2000个榴莲糕。

口感

口感有点软，比较甜，有点奶油，但很难吃出榴莲味。

成本

按照行内人士推算，扣除人力、用料等成本后，每个榴莲糕的制作成本不足1.3元一个。

制作

将蒸熟的黄色面团切块，碾成圆形面皮，放上蛋糕，挤上奶油，最后把皮团起来，揉成圆球状，一个榴莲糕就大功告成了。

经营

一是批发，自己拿货去地铁站卖。零售价3.5元的榴莲糕，批发价每个1.3元，最低要拿100个。另一个选择是学制糕技术，学费2万元包会，最多一个星期就能出师。除了交2万元的学费，学技术还要签一份合同，保证学成之后不在广州经营。

网友评论

他们叫我2B：老板说这叫榴莲糕，本来想着爸妈喜欢吃榴莲，想买给他们吃的，结果买回来，妈吃了一个，爸直接不吃。可是说实话，这几乎没榴莲味。十块钱三个啊!

irene的向日葵：一个榴莲糕，吃到我傻了…真的太恶顶了，怎么里面会这么多奶油…

好食小新：我都觉得系好多香精整成，而且担心唔干净，吃过一次后就没买了。

华少侠：没有榴莲味的榴莲糕，假装榴莲糕的榴莲糕，欺骗了我的感情!