乳制食品名。《初学记》卷二六引 晋 卢谌 《祭法》：“夏祠别用乳饼，冬祠用环饼。” 宋 孟元老 《东京梦华录·清明节》：“节日坊市卖稠餳、麦餻、乳酪、乳饼之类。” 元 杨允孚 《滦京杂咏》上：“营盘风软浄无沙，乳饼羊酥当啜茶。” 郭沫若 《孔雀胆》附录《昆明景物》：“ 邓川 乳扇与 路南 乳饼，均 云南 名产，为羊奶所制，素食妙品也。甜食咸食均可。”