[释义]
(名)用海产扇贝的肉柱晒干制成食品，白色透黄，富有蛋白质。是一种名贵的海产品。

1.{食品} dried scallop (adductor); campoys

◎ 干贝 gānbèi
[dried scallop] 晒干的扇贝肉桂(即闭壳肌)
用海产扇贝、江瑶贝等的肉柱(即闭壳肌)晒干而成的珍贵食品。用江瑶贝肉柱制成的叫“江瑶柱”。 杨朔 《海市》：“干贝、鲍鱼、海参一类东西，本来是极珍贵的海味。”