拔丝
bá sī
  • 拼 音:bá sī
  • 注 音:ㄅㄚˊ ㄙㄧ
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  • 基本解释

    (1).把原料拉制成丝状。
    (2).烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌,取食时,糖遇冷会拉成丝状。如:拔丝山药;拔丝莲子。

  • 英文翻译

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