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拔丝
bá sī
拼 音:
bá sī
注 音:
ㄅㄚˊ ㄙㄧ
繁体字:
基本解释
(1).把原料拉制成丝状。
(2).烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌,取食时,糖遇冷会拉成丝状。如:拔丝山药;拔丝莲子。
英文翻译
1.{机} wire drawing