yā jiǎo gēng

鸭脚羹

拼音：yā jiǎo gēng

注音：ㄧㄚㄐㄧㄠˇ ㄍㄥ

繁体字：

基本解释

菜羹名。用鸭脚葵的花制成，故称。宋林洪《山家清供》卷下：“鸭脚羹：葵，似今蜀葵。丛短而叶大以倾阳，故性温。其法与羹菜同。《豳风·六月》所烹者，是也…… 白居易诗云：‘禄米麞牙稻，园蔬鸭脚葵。’因名。”