[释义]
(名)焖饭时紧贴着锅的焦了的一层饭。
[构成]
偏正式：锅（巴
[例句]
锅巴是美食。（作主语）

1.crust of cooked rice; rice crust

◎ 锅巴 guōbā
[rice crust;crust of cooked rice on the bottom of a cooking pot] 焖米饭时因紧贴锅底而烧焦了的一层饭
(1).焖饭时紧贴着锅的焦了的一层。《西游记》第五七回：“锅里还有些饭与锅巴，未曾盛了。”《儒林外史》第二八回：“他本是在家里泡了一碗锅巴吃了，才到麵店去的。”
(2).食品名。用粟、米等加佐料烘制而成。