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红钟酱油

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基本解释

 拼音:hóng zhōng jiàng yóu

解释:红钟酱油原名宏钟酱油,是由原座落在天津西车站的宏钟酱油股份有限公司所首创。它全部选用优质元豆和小麦作原料,元豆经洗、泡、蒸熟,麦子经炒制,粉碎,混合后先进行固态发酵,再掺水稀释发酵。酿造一般酱油的原料发酵期最长的只有一个月,红钟酱油的发酵期却长达半年之久。酱油制成以后,经过加温杀菌,添入千分之一的防腐剂氨基香酸,再装瓶出厂。其色泽深红,鲜艳清亮,酱香浓郁,味道醇厚,鲜美绵长,是调味佳品,而且红钟酱油久放而不变质。红钟酱油除了在国内市场销售以外,还远销英、美、法、丹麦、澳大利亚等国。

红钟牌酱油是天津市光荣酱油厂的传统产品,这种酱油颜色红褐,质地清沏,香味醇厚,味道鲜美,确是调味佳品,多年来,红钟酱油驰名中外,深受欢迎。1980年9月,红钟酱油又荣获国务院颁发的银质奖章,跃入国家优质产品的行列。

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