獭肝

水獭肝（《纲目》）。

《本草经集注》

为鼬科动物水獭的肝脏。全年均可捕捉。捕得后，剖腹取肝，连同心、肺，去净油脂、肌肉，洗净血液，悬通风处阴干。

分布几乎遍及全国各地。

水獭（《食疗本草》），又名：水狗（《广雅》），獭（《本草经集注》），獭猫、水毛子。

体形细长，体长50～80厘米，尾长25～48厘米，体重约为3～8.5公斤。头部宽，稍扁而短，吻端不突出。眼小。耳小而圆。四肢粗短，趾间有蹼。尾较长。雌体乳头3对。全身毛短而密，有光泽。自额面部至背部及四肢外侧均为咖啡色，尾色与身色同。两颊及颈、胸、腹部颜色较淡，有浅黄色或白色细长的针毛，底基部仍为棕色。

半水栖兽类，多栖息于江河、湖泊及溪流的岸旁，挖洞于水边的树根或苇草、灌丛下面。夜间活动，擅游泳和潜水。以鱼类为食，亦食青蛙、螃蟹、水鸟、鼠类。春、夏季交配，怀孕期约2个月，每胎1～4仔。

本动物的足（獭四足）、肉（獭肉）、骨（獭骨）、皮毛（獭皮毛）、胆（獭胆）亦供药用，各详专条。

干燥的肝脏，呈大小不等的团块，常连有心、肺及气管部分，长约13厘米（包括心、肺）。肝脏位于心、肺之下，中间有一条大血管相连，肝脏分为6片，每片长4～6厘米，直径2～4厘米，黑褐色，呈扁圆形，边缘较薄。正面观左右两叶对称，另两叶较小，生于右侧之下方，两侧肝叶的中间为动脉血管，直径约1厘米。右血管后方的上都，有1对橘瓣状的瘤状物，由15～20个小瘤块紧密排列而成，是为本品的特点。肺脏在肝脏的上方，分为6片，左2，右4，灰棕色，中间为较粗的气管，气管的后下方为心脏，呈黑棕色，质硬不易折断，断面呈黑棕色，胶质状。有鱼腥气。以紫红色、整个或片状、无破碎残肉者为佳。

主产吉林、黑龙江、云南。此外，广西、四川、甘肃等地亦产。以吉林产量最大。

焖软，除去筋膜，切成小块，晾干。

《本草经疏》："入肝、肾。"

甘咸，平。

①《别录》："味甘，平，有毒。"

②《玉楸药解》："味甘，微寒。"

③《医林纂要》："甘咸苦，寒。"

养阴，除热，宁嗽，止血。治虚劳，骨蒸潮热，盗汗，咳嗽，气喘、咯血，夜盲，痔疮下血。

①《别录》："却鱼鲠，止久嗽，烧服之。"

②《药性论》："治上气咳嗽，劳损疾。"

③《本草图经》："主（虚损）劳极，四肢寒疟，虚汗客热，亦主产劳。"

④《饮膳正要》；"治肠风下血。"

⑤《纲目》："杀虫。"

⑥《陆川本草》："治目不明。"

⑦《四川中药志》："磨酒服，治心气痛，疗发痧。"

内服：煎汤，1～2钱；或入丸、散。

①治痨病，使人寒热、淋沥，怳怳默默，不的知其所苦，而无处不恶，累年积月，渐就顿滞，以至于死，死后复传之旁人：獭肝一具，阴干捣末。水服方寸匕，日三，一具未瘥，更作。（《补缺肘后方》）

②治骨蒸气日渐羸：獭肝（炙）十分，人参、沙参、丹参各三分，鬼臼、苦参各二分。上六味，捣筛，蜜和丸如梧子大。一服十丸，饮汁下，日三服，加至十丸。禁生冷猪鱼肉生血等物。（《廷年方》）

③治咳嗽咯血：獭肝、仙鹤草、虫草、白芨、石斛。煎汤服。（《四川中药志》）

④治虚劳咳嗽（肺结核），夜盲，角膜翳：将干燥的獭肝研细末，每次一至二钱，日服二次。或将獭肉焙成炭，研末，每服二钱。（《吉林中草药》）

⑤治肝气痛：獭肝、沉香，作散剂服。（《四川中药志》）

⑥治肠痔大便常有血：烧獭肝服一钱匕。（《肘后方》）

獭肝除上述品种外。尚有一种小爪水獭的肝脏亦同等入药。分布福建、广东、广西、云南等地，数量很少。

水獭肝

出自《本草经集注》。

1. 陶弘景：獭有两种，有BIN獭，形大，头如马，身似蝙蝠，不入药用，此当取常所见者。

2.《纲目》：獭，状似青狐而水，毛色青黑如狗，肤如伏翼，长尾四足，水居食鱼，能知水信为穴，乡人以占潦旱，如鹊巢知风也。今川沔舟，往往驯畜，使之捕鱼甚捷。亦有白色者。按《朝野金载》云：竹节中水，沥取和獭肝为丸，治心腹积聚病甚效也。

药材基源：为鼬科动物水獭、江獭、小爪水獭的肝脏。

拉丁植物动物矿物名：1.Lutra lutra Linnaeus2.Lutra perspicillata Geoffroy3.Aonyx cinerea Illiger

采收和储藏：全年均可捕捉，捕杀后，剖腹，取出肝脏，去净油脂，洗净血液及污物，悬挂通风处阴干。

生态环境：1.栖息于河流、湖泊、水透明度较大、水生植物较少而鱼类较多处。具夜行性，以各种鱼类为食。

2.生活于江河流域与海岸。集群生活，以鱼为食。性凶猛，也与犬斗。

3.小生活于我国热带和亚热带地区。营半水栖生活。

资源分布：1.分布于黑龙江、吉林、陕西、甘肃、浙江、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、四川、云南、西藏等地。

2.分布于广东珠江口沿海和云南南部地区。

3.分布于福建、台湾、广东、海南、广西、四川、云南、贵州等地。

1.体细长呈圆筒状，长60-80cm，体重2-7.5kg；雄较雌大。头部宽而稍扁，吻端短粗，须粗硬，鼻垫小，眼小，耳小而圆。四肢粗短，趾间具蹼。爪短、侧扁而尖锐；下额中央有数根短的硬须；在前肢腕垫后面有较短的刚毛数根。尾长，超过体长之半。全身毛短而密，有光泽。上唇白色，颊两侧及颈下为污白色。腹毛较长呈栗棕色，余者毛色为棕褐色或咖啡色。

2.江獭，外形与普通水獭相似，但体形较大，体重可达15kg以上。头大，耳短小而圆，鼻垫裸露的上缘与毛区的交界处，除中央稍凸外，几乎有一直线。四肢指（趾）爪，比小爪水獭略大。尾长约为体长之半，尾形甚扁阔，末端尾毛甚短。体毛短呈浅黑褐色，两颊、颈侧和颏喉部针毛白色或灰白色，绒毛浅灰褐色。四肢毛色稍显棕黄色。

3.小爪水獭，体形扁而显和。体重一般不超过3kg。鼻垫上缘与毛区交界处一直线横过；脸部触须与水獭无异唯下颌的正前方和两侧有几根短刚毛；爪极小，趾垫甚发达。牙齿特征与水獭相似，但缺第1上前臼齿，下颌门齿横列整齐。全身被咖啡色毛，毛尖显白色，具光泽。

生活习性，水獭栖居于河流、湖泊和两岸林木繁茂的溪流地带，以水流急，透明度大、多鱼的水域为多。靠近海岸的小岛屿也常有水獭活动。穴居，昼伏夜出，感官司灵敏，善游泳和潜水。野生状态下以食鱼为主，也可捕食蟹类、蛇、蛙、水禽及鼠类。有贮食和固定地点排便的习性。

养殖技术，水獭繁殖没有明显的季节性，一年四季均有发情和交配。每年可繁殖2胎，多为1胎2仔水中交配，多在黄昏时进行。妊娠期54-58天。到妊娠后期应人工设置产箱，让母獭絮窝、产仔初生仔獭重约50g，闭眼，胎毛白色或浅灰色50天龄断奶。2月龄后母獭即培养幼獭游泳，下水1星期后即可捕鱼。3个月后即可完全营独立生活。

饲养管理，水獭比较易于驯化。定向驯化的水獭可以为人类捕鱼，也可以旱养（舍养或笼养），饲料以淡水鱼类为主，适当搭配畜禽肉类、内脏、谷物、蔬菜、麦芽等。日喂量每只为0.8-1.2kg。日喂2次，幼獭可喂3次。为了增强运动和毛被光泽，夏季备水（水浴），冬季备雪（雪浴），使其活动和健壮。初生仔獭可接受人我哺乳，经过驯化可以群养。

性状鉴别，本品呈大小不一的团块，肝脏分6叶，每叶长4-6cm，直径2-4cm，黑褐色，呈扁圆形，边缘较薄。正面观左右两叶对称，另两叶较小，位于右侧下方。各肝叶间为动脉血管，直径达1cm。在知管后方的上部，有1对橘瓣状的瘤状物，由15-20个小瘤块紧密排列而成。质硬不易折断，断面呈黑棕色，胶质状。有鱼腥气，味微咸。

水獭、江獭或小爪水獭等动物肝含大量蛋白质（protein），其次为葡萄糖（glucose），糖原（glucogen），三酰甘油，磷脂（phospholipids），胆甾醇（cholesterol）等，并含维生素（vitamin）A、D等。

焖软，除去筋膜，切成小块，晾干。

肺；肝；肾经

味甘；咸；性温

益肺；补肝肾；明目；止血。主虚劳赢瘦；肺虚咳嗽，肺结核；潮热盗汗；目翳；夜盲；咯血；便血

内服：煎汤，3-6g；或入丸、散。

(１)治痨病，使人寒热、淋沥，避免避免默默不的知其所苦，而无处不恶，累年积月，渐就顿滞，以至于死，死后复传之旁人：獭肝一具，阴干捣末。水服方寸匕，日三，一具未瘥，更作。(《补缺肘后方》)(２)治骨蒸气日渐羸：獭肝(灸)十分，人参、沙参、丹参各三分，鬼臼、苦参各二分。上六味，捣筛，蜜和丸如丸，饮汁下，日三服，加至十丸。禁生冷猪鱼肉生血等物。(《延年方》)(３)治咳嗽咯血：獭肝、仙鹤草、虫草、白芨、石斛。煎汤服。(《四川中药志》)(４)治虚劳咳嗽(肺结核)，夜盲，角膜翳：将干燥的獭肝研细末，每次一至二钱，日服二次。或将獭肉焙成炭，研末，每服二钱。(《吉林中草药》)(５)治肝气痛：獭肝、沉香。作散剂服。(《四川中药志。》(６)治肠痔大便常有血：烧獭肝服一匕。(《肘后方》)

1.《别录》：却鱼鲠，止久嗽，烧服之。

2.《药性论》：治上气咳嗽，劳损疾。

3.《本草图经》：主（虚损）劳极，四肢寒疟，虚法客热，亦主产劳。

4.《饮膳正要》：治肠风下血。

5.《纲目》：杀虫。

6.《陆川本草》：治目不明。

7.《四川中药志》：磨酒服，治心气痛，疗发痧。