乌发汤

【来源】

成都惠安堂滋补餐厅

【原料】

熟地、怀山药、菟丝子、核桃仁各3克，丹皮、泽泻、天麻各1.5克，枣皮2克，当归、红花、侧柏叶各1克，制首乌、黑芝麻、黑豆各5克，羊肉、羊骨各500克，羊头1个，葱、生姜、白胡椒、味精、食盐各适量。

【制作】

1.将羊骨、羊头打破。羊肉洗净，入沸水中氽去血水，同羊骨、羊头一起放入锅内（羊骨垫底）。将以上药物用纱布袋 装好扎紧口，放入锅内，并放入葱、生姜和白胡椒，加水适量。

2.将锅置炉上，先用武火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉切片再放 入锅中，用文火炖1.5小时，待羊肉炖至熟透，将药包捞出不用。

【用法】

服用时可加入味精、食盐等调料。吃肉喝汤，每日2次。

【功效】

滋肝补肾，补血养气，乌须发。适用肝肾不足、血虚风燥的脱发、头发早白等症。