中医古籍
  • 红枣煨肘

    【来源】

    民间方

    【原料】

    猪肘1000克,冰糖150克,红枣100克。

    【制作】

    1.将猪肘以常法处理,红枣洗净,冰糖30克炒成深黄色糖汁。

    2.在砂锅底上垫几块猪骨,掺汤1500克,放入猪肘烧开,打 去浮沫,再将红枣、冰糖汁及其余冰糖放入,用微火慢慢煨,待猪肘煨至烂、粘稠、汁浓即成。

    【用法】

    可单食或佐餐。

    【功效】

    补脾益胃,滋阴养血。适用于脾胃虚弱、阴虚血虚; 血小板减少者尤为适宜。健康人食用更能防病强身。

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