(1).磨碎的麦煮成的饭。《急就篇》卷二：“饼饵麦饭甘豆羹。” 颜师古 注：“麦饭，磨麦合皮而炊之也；甘豆羹，以洮米泔和小豆而煮之也；一曰以小豆为羹，不以醯酢，其味纯甘，故曰甘豆羹也。麦饭豆羹皆野人农夫之食耳。”《后汉书·冯异传》：“ 光武 对灶燎衣， 异 復进麦饭、菟肩。” 宋 苏轼 《和子由送将官梁左藏仲通》：“城西忽报故人来，急扫风轩炊麦饭。” 宋 陆游 《戏咏村居》之一：“日长处处鶯声美，岁乐家家麦饭香。”一说，大麦粒和豆煮的饭。 清 桂馥 《札朴·乡里旧闻·麦饭麦粥》：“大麦粒和豆煮曰麦饭……供夏之餔食。”
(2).祭祀用的饭食。 宋 刘克庄 《寒食清明》诗：“ 汉 寝 唐 陵无麦饭，山蹊野径有梨花。” 元 黄石翁 《寒食客中》诗：“南陵不可避风雨，麦饭如何托子孙。” 明 高启 《穆陵行》：“ 起輦谷 前马蹄散，白草无人浇麦饭。” 康有为 《遣人北寻幼博墓携骸南归》诗：“纸钱麦饭送无人，大仇不报负英魂！”