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    材料:猪肚200克、竹笋200克、青椒50克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、生抽、生粉、姜汁、米酒、花生油各适量。
    做法:猪肚按上述做法处理好,用胡椒汤浸熟,切丝备用;竹笋洗净,切片飞水备用;青椒去籽洗净切片备用;开锅下油,爆香拍蒜,下猪肚大火翻炒片刻,加入竹笋和辣椒继续翻炒,下姜汁、酒,以盐、生抽调味,勾薄芡即成。
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